二十四節(jié)氣的氣候變化,隨時(shí)都在影響著人體的生理節(jié)律,而為人體提供必要營(yíng)養(yǎng)的飲食又與人體的五臟有著密切的聯(lián)系,所以飲食也必須順應(yīng)節(jié)氣的變化,符合二十四節(jié)氣更替的自然規(guī)律,達(dá)到有病治病、無(wú)病防病的目的。立品餐飲管理團(tuán)隊(duì)根據(jù)節(jié)氣按春、夏、秋、冬將二十四節(jié)氣分為4部分,每個(gè)部分針對(duì)不同體質(zhì)提出調(diào)養(yǎng)需要注意的細(xì)節(jié),并且針對(duì)該季節(jié)中的6個(gè)節(jié)氣,分別就飲食習(xí)俗、原則、宜忌和常見病飲食調(diào)養(yǎng)等方面進(jìn)行了分析,并提出了具體食材和養(yǎng)生食譜。
立春常見病飲食指南
韭菜:溫腎補(bǔ)陽(yáng),暖胃健脾
春筍:利九竅,通血脈,化痰涎,消食積
香椿:清熱解毒,健胃理氣,潤(rùn)膚明目
薺菜:健脾利水,止血解毒,降壓明目
白蘿卜:消積滯,化痰清熱,下氣寬中,解毒
花椒:溫中止痛,殺蟲止癢
鯽魚:和中開胃,健脾利濕
蔥:發(fā)汗解表,通陽(yáng)活血,驅(qū)蟲解毒
雨水養(yǎng)脾胃,調(diào)精神
節(jié)氣食俗:品“龍肉”,吃湯圓
飲食調(diào)養(yǎng)原則:省酸增甘,以養(yǎng)脾氣
再比如:立夏天漸熱,要防心累和津傷”,春夏之交的立夏,容易得心臟方面的疾病,心功能失調(diào)會(huì)出現(xiàn) “胸悶胸痛、心慌汗出,乏力,失眠健忘” 等癥狀,要避免勞心太過。天熱易心煩,需靜養(yǎng)。
立夏飲食應(yīng)注重對(duì)心臟的養(yǎng)護(hù)。膳食調(diào)養(yǎng)中,應(yīng)以低脂、低鹽、多維、清淡為主。粥和湯是立夏以后,可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一同煮粥,晾涼后食用,具有祛暑養(yǎng)心健胃功效。