要讓每個(gè)人都吃好、滿意確實(shí)不是一件易事，人們常說(shuō)，食堂工作眾口難挑，不好干。其實(shí)任何問(wèn)題都有解決的辦法，需要抓住幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一是需要了解就餐員工的來(lái)源和各地人員的百分比，從而為制定食譜、采購(gòu)主副食品奠定基礎(chǔ)；二是既要照顧多數(shù)員工的飲食習(xí)慣，也不能忽視少數(shù)人的要求；三是要定期變換飲食的花樣；四是飲食講究科學(xué)，少鹽多醋，少肉多菜；五是調(diào)味品(鹽、醋、辣椒、糖)實(shí)行自助；六是經(jīng)常征求就餐員工意見，及時(shí)增減、變換主副食品花樣。