現(xiàn)如今，福州機關食堂承包已經(jīng)成為目前餐飲業(yè)的趨勢，而寫字樓食堂與工廠，學校食堂等又是不一樣的經(jīng)營方式，因為他們面對的主要客戶群體是白領，上班族，因此寫字樓食堂追求的是，快捷，健康，衛(wèi)生，營養(yǎng)搭配合理的飯菜更能吸引上班族的青睞。下面食堂承包公司將為您講解提升制度的方法；

1.認真貫徹嚴格執(zhí)行企業(yè)所制定的各項規(guī)章制度，要經(jīng)常檢查各崗位責任制的執(zhí)行情況，機關食堂承包通過開展各種技術交流和練兵，不斷提高食堂服務和技術服務質量。
2.機關食堂承包的工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗衣服，勤洗澡，勤洗頭發(fā)；進入廚房應穿著整潔，按要求穿戴衛(wèi)生用品，不留長發(fā)，勤指甲，雙手保持潔凈。在開始工作前或處理食物前手部應保持潔凈。在上洗手間后，處理弄污的設備或飲食用具或咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后要清洗手部，接觸直接入口食品時，手部要消毒洗凈，方可操作食物。
3.包裝食品要檢查原料的外觀、名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質期等生產(chǎn)廠家及標志，并檢查包裝是否完好。對于包裝密封的食品原料，應折包點數(shù)檢查，核對數(shù)量是否一致。質量驗收：如食品原料的腐爛、變色、變味或過期等有明顯斑痕現(xiàn)象的，驗收員應拒收。
4.福州機關食堂承包能管理好食堂各種物資和其他一些相關的資產(chǎn)，倡導增收節(jié)支，勤儉，要堵塞各種漏洞，努力做好降低成本，該做到三熱，即“飯熱，菜熱，熱心服務”讓每一位員工、都能吃好，盡可能的達到就餐者的滿意。
5.機關食堂承包的所有工作要明確職責權限，責任要到人，制度要上墻，劃分區(qū)域，明確責任；廚房冰箱要有負責人的標牌，冰箱醒目處有生、熟、半成品. 成品標示牌，以及原料名稱。有崗位名稱、姓名、負責人照片，專人管理；食堂各崗位要有明確的崗位標示牌（崗位、姓名、照片、職責）；
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