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經(jīng)營(yíng)公司食堂外包需要注意哪些方面

來(lái)源：www.xinjibz.com 發(fā)布時(shí)間：2019-12-25 返回列表

企業(yè)把福州公司食堂外包給相關(guān)的餐飲機(jī)構(gòu)是不是可以節(jié)約成本？并不是所有的企業(yè)明白食堂承包真正的意義，對(duì)于企業(yè)員工，食堂是一個(gè)重要的配套設(shè)施，承擔(dān)著提供食物，增加身體能量的責(zé)任，合理的膳食搭配可以補(bǔ)充身體中所需的營(yíng)養(yǎng)，企業(yè)進(jìn)行食堂承包并不只是為了省事，而是為了給員工提供更好的就餐服務(wù)。所以接下來(lái)食堂外包公司將為您講解經(jīng)營(yíng)需要注意的事項(xiàng)：

福州公司食堂外包

1、公開(kāi)招標(biāo)，擇優(yōu)引進(jìn)
將公司食堂外包對(duì)社會(huì)公開(kāi)招標(biāo)發(fā)包，采食堂運(yùn)行托管新型模式，既告別純福利辦伙的經(jīng)營(yíng)模式，又不要走以食堂盈利為目的的經(jīng)營(yíng)模式。招標(biāo)時(shí)不能以投標(biāo)報(bào)價(jià)多少作為確定投標(biāo)方的依據(jù)，而注重審核投標(biāo)方的資金能力、資質(zhì)信譽(yù)、經(jīng)營(yíng)管理水平、技術(shù)水平，從業(yè)人員的素質(zhì)等綜合評(píng)價(jià)選定。
2、建章立制，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)托管公司的監(jiān)管力度
通過(guò)建立健全托管食堂衛(wèi)生安全、食品原料采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、保管、出庫(kù)、加工、銷售等一系列制度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)公司食堂托管的監(jiān)管。
3、福州公司食堂外包要嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存關(guān)，防止跑、冒、滴、漏
嚴(yán)把衛(wèi)生準(zhǔn)入關(guān)。食堂在采購(gòu)主副食品時(shí)，必須要到合法的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)物資。并按照有關(guān)規(guī)定驗(yàn)看有關(guān)飲食物資經(jīng)營(yíng)的執(zhí)照，采購(gòu)畜禽肉類原料時(shí)，必須驗(yàn)看動(dòng)物檢疫部門出具的檢驗(yàn)合格證明。選擇的定點(diǎn)供貨單位及采購(gòu)品種應(yīng)報(bào)公司后勤管理機(jī)構(gòu)等有關(guān)部門備案。另外，對(duì)食品、餐具等分間、分類、分開(kāi)存放，儲(chǔ)存間、柜、架上須有明顯標(biāo)記。
4、選擇的公司食堂外包商要確保飯菜質(zhì)量
飯菜質(zhì)量的好壞決定了用餐者的身體健康，只有確保飯菜質(zhì)量，才能擁有健康的身體，補(bǔ)充身體缺失的能量，更好地投入工作，所以選擇的承包商要確保飯菜質(zhì)量，不過(guò)也要兼顧菜式多樣，讓員工吃不膩。
5、食堂外包公司的服務(wù)，公司食堂外包能夠給工人提供的服務(wù)以及餐點(diǎn)很重要，如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，很容易引起的企業(yè)和員工之間的矛盾，直接影響到企業(yè)對(duì)食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業(yè)提供完善的就餐服務(wù)。
6、重要的一點(diǎn)是不要承包給空殼公司
目前福州公司食堂外包行業(yè)可謂存在較大亂象，有很多空殼公司吹噓自己是正規(guī)公司，進(jìn)行食堂承包。于是經(jīng)營(yíng)管理不善，人員不充足，開(kāi)始做得很好，后面簽了合同就偷工減料等等。

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