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談?wù)剢T工食堂承包要怎樣留下回頭客?

來(lái)源:www.xinjibz.com         發(fā)布時(shí)間:2020-01-02 返回列表

平時(shí)在購(gòu)物中心、商場(chǎng)、車站、寫字樓等人流量巨大的地方都能看到星巴克和麥當(dāng)勞,表面上看這些餐飲是因?yàn)榈乩砦恢枚鴰?lái)的客流量,而實(shí)際上是因?yàn)樗麄兝脮?huì)員制度和不斷改善菜品套餐來(lái)吸引顧客。同樣福州員工食堂承包也是如此,要怎樣做才能留下回頭客呢?下面食堂承包公司為您講解:

福州員工食堂承包

1.要對(duì)顧客一視同仁
顧客除了是我們的“金主”,還是獨(dú)立的個(gè)體,有著獨(dú)立的人格,所以在想辦法讓顧客消費(fèi)的同時(shí),員工食堂承包必須給予顧客足夠的尊重。做餐飲應(yīng)該有這種觀念:凡是在自己餐廳消費(fèi)的,無(wú)論富貧、貴賤、職位高低都是顧客,都應(yīng)該受到公平平等的對(duì)待。
2.不要讓你的客戶感到失望
員工食堂承包必須不斷從各種角度去檢查自己所經(jīng)營(yíng)的餐廳到底讓顧客滿意到什么程度?顧客是否曾在此有過(guò)遺憾?只有不斷的這樣反省和檢查,才能不斷地提高自己服務(wù)的質(zhì)量,以贏得更多的顧客。有這樣一位老板,看到有顧客的盤子里有剩菜,都會(huì)走上去和顧客溝通,詢問(wèn)吃不完的原因,看是不是口味的問(wèn)題。這樣的用心,日積月累,必然會(huì)讓更多的消費(fèi)者滿意。
3. 福州員工食堂承包不能忍受的經(jīng)營(yíng)局面有兩種,并且都與客流量有關(guān)。一種是單純的生意不好:菜品味美、價(jià)格合理,但沒(méi)辦法積累起一批顧客;另一種是生意一點(diǎn)一點(diǎn)地垮掉:以前生意火爆異常,但顧客的新鮮勁一過(guò),人氣就慢慢淡了下來(lái),沒(méi)能留住忠實(shí)顧客的心。這兩種經(jīng)營(yíng)局面都說(shuō)明了一個(gè)點(diǎn),那就是企業(yè)沒(méi)有抓住客留量,沒(méi)有形成自己的核心顧客群。
4.員工食堂承包要不斷改善菜品套餐來(lái)吸引顧客,一些昆山食堂承包公司還利用顧客消費(fèi)數(shù)據(jù),及時(shí)掌握顧客的喜好和口味,并且可以按消費(fèi)金額高低劃分不同等級(jí)的會(huì)員,根據(jù)不同等級(jí)會(huì)員的口味,制定特定的優(yōu)惠營(yíng)銷活動(dòng),讓顧客嘗到真正的優(yōu)惠,從而把新客變?yōu)榛仡^客,把??妥?yōu)橹覍?shí)客,讓食堂的生意越來(lái)越好
5.福州員工食堂承包歡迎難纏的顧客
很多老板討厭難纏的顧客,事實(shí)上每一個(gè)難纏的顧客都是一次難得的機(jī)遇。應(yīng)對(duì)這樣的顧客,一方面要提高員工的說(shuō)話水平,要根據(jù)情況區(qū)別對(duì)待。此外,沒(méi)有挑剔的顧客,餐廳自身很難認(rèn)識(shí)到自己的問(wèn)題,自然也不會(huì)有大長(zhǎng)進(jìn)。而且如果操作得當(dāng),難纏的顧客完全可以成為餐廳宣傳自身的一次“事件營(yíng)銷”,其效果要比花大價(jià)錢做廣告好得多。
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